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好米最怕长时间存放,教你大米的保存方法,长久保鲜不生虫!
2019-11-16

近期,全国各地雨水增多,

空气湿度较大,储存不当极易受潮发霉。

放置很久的大米很容易就生虫子了。

妥善储存大米有以下几种方法:

一、适时通风,防潮隔热。

对大米的保存尤其应该注意防潮、隔热,尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意三个方面:

1.注意防潮,不宜混存。因为大米吸湿性较强,所以应注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮:大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫。

2.注意隔热,远离热源。在高温环境下,大米容易发热霉变,因此应注意隔热,远离热源。例如,大米不宜存放在厨房内,因厨房温度高、湿度大,对大米质量影响很大;大米不宜放在炉灶旁,因离热源太近,大米会发热从而引起质量变化。

3.注意阴干,切忌曝晒。如果大米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,切忌曝晒。因为暴晒会使水分迅速散失,一些颗粒会碎掉,导致食用品质大打折扣,若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。  

二、自然缺氧,科学防虫。

在高温高湿季节,防止大米生虫的经验有很多种。

1.在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品);或取花椒或茴香,包成若干纱布包,放入米袋然后密封。

2.家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封,采用这种自然脱氧的方法保存大米,虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫,既能达到防虫效果,又不会影响大米的食用品质。

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